HERMAN

HERMAN

BIOGRAFI

Thomas Herman har længe været et velkendt navn i den gastronomiske verden. Han har været ansat på mange af de danske top restauranter, med smutture ud i den store verden, hvor han har arbejdet på gourmetrestauranter i såvel Frankrig som i Spanien.

Han var idemanden bag restaurant Herman i det gamle Nimb i Tivoli, hvor han også regerede som køkkenchef og gjorde en dyd ud af at rehabilitere den danske mad. Han valgte at sige farvel til restauranten i 2012. I 2011 og 2012 fungerede han som overdommer i den danske version af tv-programmet Masterchef på TV3. I sommeren 2013 var han medvært på DR1 sammen med Puk Elgård i programmet "Puk og Herman går i land". I november 2013 er makkerparret tilbage med 5 nye programmer på DR1- dog med en noget anden tilgang i "Mit livs måltid med Puk og Herman".

PRISER

1998

1. præmie ved Finlandiaprisen

2008

1. præmie ved Kartoffelprisen

2000

Kåret som Årets Kok

2001

1. præmie ved Nordiske Mesterskaber for professionelle kokke

2004

Vinder af Årets Dessert

2005

Tildelt Det Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom for høj kogekunst

2006

Vinder af Årets Hovedret

2008

Vinder af Årets Dessert

2008

Kåret som årets kokkeprofil i Gudme Raaschou Spiseguide

2008

Vinder af årets dessertoplevelse i Gudme Raaschou Spiseguide

2009

Tildelt 1 stjerne i Michelin guiden 2009

2009

Kåret Til Årets Restaurant i Gudme Raaschou Spiseguide

2011

Vinder af årets forret

CV



Født 1975 i Fredericia
Udlært kok fra Restaurant Børkop vandmølle i 1996.
Derefter:
Falsled Kro på Fyn
Kong Hans Kælder* i København
Arzak*** i San Sebastián
La Broche** i Madrid
Christies i Sønderjylland
Og tilbage til København som køkkenchef i Kong Hans Kælder* i en årrække
Fra 2008 til 2012 køkkenchef på Restaurant Herman* i Tivoli

-----------------------------

BØGER

KONTAKT

Thomas Herman